Al contadino non far sapere...

Oggi vi propongo una ricetta molto semplice ma di sicuro successo che ho sperimentato per il vernissage di una mostra di fumetti d'autore.Io adoro pizze, quiche e torte salate perchè sono piatti di solito veloci e di facile preparazione che riscuotono sempre grande entusiasmo.

Et voilà: Quiche alle pere e montasio

Ingredienti:

1 confezione di pasta brisée                      

2 pere abate                                             

5 g di burro

3 cucchiai di zucchero di canna

250 g di stracchino

70 g di montasio

chiodi di garofano

cannella                          

Preparazione: foderare una tortiera da forno di circa 24 cm di diametro con la carta da forno e stendervi la pasta brisée. Coprire il tutto con un foglio di carta oleata e infornare a fuoco moderato per 15 minuti.

Tagliare le pere a cubetti e farle caramellare per qualche minuto con burro e zucchero di canna e aggiungere la cannella.

Distribuire lo stracchino sulla torta e poi le pere a cubetti; coprire con un altro strato di stracchino e aggiungere il montasio tagliato a fettine sottilissime.

Guarnire con pere tagliate a rondelle e chiodi di garofano.

Infornare a 200°C per 20-25 minuti e servire la quiche tiepida.

Buon appetito!